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Sonnentor Italienische Gewürzmischung kbA, 35g geschnitten
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Sonnentor Italienische Gewürzmischung kbA, 35g geschnitten

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Sonnentor Italienische Gewürzmischung kbA Italienische Gewürzmischung - Die Mediterrane Die italienische Gewürzmischung verströmt einen leicht rauchigen Duft mit einer intensiven mediterranen Kräuternote. Geschmacklich dominiert neben einer Lauchnote der herb-würzige Oregano Wer mediterrane Geschmäcker liebt, sollte diese Gewürzmischung im Regal haben. Sie vereint die italienischen Grundgewürze und passt zu jeder Pasta, auf Pizza, zu Lasagne und ins Risotto. Wer es eilig hat, kann ein paar Kirschtomaten in Olivenöl kurz und scharf anbraten, die Italienische Gewürzmischung dazu geben, Pasta drunter heben, Parmesan drüber – fertig.

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Prime Arance, Acquavite di Arance
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Prime Arance, Acquavite di Arance

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Für diesen Orangenacquavit werden ausschließlich hochwertige italienische Orangen mit Fruchtfleisch und Saft destilliert. Pur und kühl getrunken lässt sich mit dem zart-aromatischen Prime Arance auf angenehme Weise ein Essen abrunden. Zu Schokolade, auf Obstsalat oder Eis ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

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Sonnentor Rosmarin kbA, 25g
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Sonnentor Rosmarin kbA, 25g

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Sonnentor Rosmarin kbA Rosmarin – Abzweigung zum Mittelmeer Die nadelförmigen Blätter des Rosmarin verströmen einen stark aromatisch harzigen Duft mit Noten von Kiefernadeln und Kampfer. Geschmacklich findet man die Anklänge des Duftes wieder, welche durch eine frisch-würzige Note unterstrichen wird Hat man den Duft von Rosmarinzweige in der Nase, beginnt die Gedankenreise zum Urlaub ans Mittelmeer oft schneller, als es einen lieb ist. Der herbe Duft und der pfeffrig-harzige, kampferartige Geschmack des Rosmarins stehen für la dolce vita. Und das kommt nicht von ungefähr, charakterisiert das Gewürz doch eine Reihe von mediterranen Gerichten. Die grünen, nadelartigen Blätter verfeinern italienische Gemüse- und Tomatengerichte, bei deren Zubereitung es ratsam ist, nicht mit Olivenöl zu sparen. Egal ob mediterran oder klassisch zubereitet, Rosmarinzweige sollten jedes Brathuhn garnieren und werden schwer zu Lammfleisch empfohlen. Selbstgebackenes Brot mit Rosmarin, eine Tasse bestes Olivenöl, ein Glas Wein – und der Abend ist gerettet. Rosmarin können auch zum Grillen verwendet werden - einfach einen Zweig Rosmarin unters Fleisch beim Grillen legen. Versuchen Sie auch einmal Kartoffeln oder Pizza mit Rosmarin zu bestreuen, es wird eine willkommene Abwechslung sein. TIPP: Die nadelartigen Blätter sollten vor Verwendung im Mörser etwas zerstoßen werden. Rosmarin sollte unbedingt mitgekocht werden, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Wer nicht auf die oft zähen Blätter beißen möchten, kocht einfach den ganzen Zweig mit und entfernt ihn vor dem Servieren.

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El Puente Italienische Kräuter, kbA, Beutel, 5er Pack (5 x 20 g Packung)
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Sonnentor Safranfäden kbA, 0,5g
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Sonnentor Safranfäden kbA, 0,5g

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Sonnentor Safranfäden kbA Safran – der rote Luxus Das bestechende des Safrans ist seine Farbe. Die Fäden verströmen ein süßlich, fruchtiges, blumiges Aroma mit einer herben Würze. Der erdig-moschusartige Geschmack wird im Abgang leicht bitter. Doch das Wichtigste ist, er muss die Zunge gelb färben, daran erkennen Sie seine Qualität. Es ist mittlerweile meist bekannt, dass Safran das teuerste Gewürz der Welt ist. Das ist auch nicht weiter verwunderlich: 150.000 Krokusblüten, so viele wie auf einem etwa 2000m² großen Feld, sind nötig, um einen Kilo getrockneten Safran zu gewinnen. Einige wenige der rot-orangen Fäden reichen jedoch völlig aus, um Ihrem Gericht diesen erdigen, moschusartigen, leicht scharfen Geschmack mit bitterem Abgang zu geben. Dass das Luxusgewürz wichtigster Bestandteil des spanischen Nationalgerichtes Paella ist, kann kein Zufall sein – ist Spanien doch weltweit der Hauptproduzent des Safrankrokus. Aber auch das italienische Risotto Milanese, das orientalische Gemüse Pilaw oder die provenzalische Bouillabaisse leben vom Safrangeschmack. Safran verleiht vielen Speisen ihre typische Farbe, so wie der spanischen Paella. Jedoch verleiht er auch einen einzigartigen Geschmack. Er passt zu Fischsuppen, -eintöpfe, zu Saucen welche zu Hummer oder Muscheln gereicht werden. Safran hat aber auch Schleckermäulern was zu bieten: Desserts, süßes Brot und Gebäck mit ein wenig rotem Luxus sind schwer zu empfehlen. TIPP: Zerstoßen Sie die Fäden im Mörser und fügen Sie den Safran erst gegen Ende der Kochzeit der Garflüssigkeit hinzu. Enthält die Speise nur wenig Flüssigkeit, Fäden vorher in heißem Wasser lösen. Damit der Safran noch besser färbt sollte er 2 Stunden vor Gebrauch in warmes Wasser oder Milch eingeweicht werden. Geben Sie dies dann zur Speise und sie wird noch farbenfroher.

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